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蛋糕撒点金银箔粉更有味?吃不得!

发布日期:2022-05-14 03:00   来源:未知   阅读:

  金箔巧克力、金箔冰淇淋、金箔刺身、金箔蛋糕……近年来,一些含金(银)箔、金(银)粉类物质的食品,在市场上出现,甚至走红网络,成为消费噱头,却存在食品安全风险。

  3月2日,湖南省疾控专家提醒,这种金箔不要吃。金箔既不是食品的生产原料,也不能作为食品添加剂使用,被禁止添加进食品中。使用金箔生产、经营食品的行为,违反了《食品安全法》的规定,构成用非食品原料生产经营食品的违法行为。

  ■文/视频 三湘都市报全媒体记者 李琪通讯员 王春娥 梁进军实习生 肖雨璐

  3月2日,记者走访了黄兴南路步行街、都正街等街区发现,金银箔粉食品在蛋糕、甜品店里可以找到,一些烘焙原料店也正在销售。

  一家小众蛋糕店里,蛋筒冰淇淋、舒芙蕾上,分别洒着金箔、银箔,看上去非常诱人。“这个是可以吃的,很漂亮,我们店里这种销量比较好。”工作人员表示,金银箔粉是现在流行的元素,定制蛋糕添加时还需要加钱,费用要比普通蛋糕贵。

  在一家外卖平台上,搜索“网红蛋糕”,便会出现不少添加了金银箔粉的食品展示照片,记者进行咨询,店家表示可以制作这类型的成品蛋糕。

  金箔早在2001年就被明令禁止加入食品中。为什么还流行“食金之风”,只是因为以讹传讹的“保健功能”。有人认为“金箔可以除邪杀毒、解热驱烦、安魂定魄、养心和血”,“食金,镇精神、通利五脏邪气。破冷气,除风”。

  “商家宣称的‘可食用金箔’、食品中添加金银箔粉具有保健功能、治疗功效等均为虚假违法广告。如误食其他重金属和色素结合的‘假金箔’可能对人体造成危害,甚至引发食品安全事件。”省疾控中心专家介绍,2022年1月29日,国家市场监管总局、国家卫生健康委、海关总署联合印发《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》,严禁食品中添加金银箔粉非食品添加剂物质,要求食品生产者不得采购使用金银箔粉生产加工食品,食品销售者不得采购销售含金银箔粉食品,餐饮服务提供者不得制作售卖含金银箔粉餐食。

  据介绍,金和银为重金属元素,非有益矿物质。同时金银箔粉既不是食品也不是可以使用的食品添加剂。“食金有益健康”是误区,在科学上并没有根据。处于金属状态下的黄金不管以什么方式被食用,都不会在人体内引起化学反应,也不会有任何味道或营养价值,只会原封不动地离开人体。

  依照《关于依法查处生产经营含金银箔粉食品违法行为的通知》,省疾控中心专家发出提醒:消费者如发现食品中添加了金银箔粉,或其他不明物质,应立即停止食用,并拨打12315进行投诉举报。

  如发现食品生产经营者销售含金银箔粉食品,或以食品添加金银箔粉为噱头宣扬奢靡享乐、拜金主义等违背社会良好风尚的广告宣传行为等,及时向市场监管部门进行投诉举报。

  消费者在购买预包装食品时,要关注食品标签,科学理性选购。在外出就餐时,要加强自我防护意识,警惕食品安全风险,不食用有风险或是自己不熟悉的食品,尤其不要食用国家明令禁止的食品。